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作為一個廚師我來回答你超市所需設(shè)備清單。如果你是移動攤點需要一個三輪車和移動涼菜間。放鹵菜。外面是玻璃便于顧客選擇。如果是店面需要在店面口做封閉的櫥窗。也要用玻璃方便顧客觀看選擇。下面說說需要的用具
1需要電子秤超市所需設(shè)備清單，用來稱重。
2需要一個點鈔機超市所需設(shè)備清單。
3幾個大盆子用于清洗鹵制品超市所需設(shè)備清單。
4抓子超市所需設(shè)備清單，漏勺，紗布，竹籬笆，大掌盤，菜板3個一個生墩，一個熟切墩，一個熟砍墩，藍光驅(qū)蚊蟲設(shè)備。櫥窗的燈選擇紅一點的，大桶2個一個鹵鮮一點原料。一個鹵有腥味的原料（肥腸肝子）。汆水用的大鍋。
5打包袋。打包盒。真空包裝機。
6調(diào)料缸。調(diào)料。香料。油。
7保鮮柜，冰柜。
基本需要這些。開店容易守店難。下面給大家分享一下四川正宗辣鹵制作。家庭版以鹵制3公斤原料為例。干辣椒300克，干花椒200克，鹵油適量，蔥節(jié)100克，姜片50克，洋蔥50克，蒜瓣25克，老姜50克，大蔥100克，精鹽適量，糖色少許，胡椒粉5克，雞精2克，味精2克，料酒50克，冰糖5克，高湯適量，大豆油適量。 八角60克，山奈2克，桂皮40克，草果1克，丁香2克，白豆蔻1克，香葉20克，靈草1克，砂仁2克，排草1克，甘草2克。小茴香2克。
1姜蔥蒜洋蔥炒香后入大桶。
2加高湯，加鹵油。
3調(diào)味糖色。鹽，味精，雞精，冰糖，
4鹵制成熟后燜制30分鐘。
5撈干凈后把鹵水燒開夏季15分鐘。冬季10分鐘。這樣就完成鹵水制作。關(guān)注川菜小廚房有詳細(xì)的視頻制作。
謝謝希望回答對你有用
本文標(biāo)簽：超市所需設(shè)備清單
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