每年立夏北京崇盛游樂設(shè)備有限公司，是和珅引以為傲的日子，因?yàn)樗质盏角』实圪p賜的冰塊?？善胀ǖ谋鶋K為何讓富可敵國的和珅如此傲嬌呢？

不要低估了這塊從紫禁城冰窖里出來的冰北京崇盛游樂設(shè)備有限公司。和珅收到賞賜的冰塊雖然不多，還會(huì)在一天之內(nèi)就會(huì)融化?？伤砗瞳|在乾隆皇帝心中的地位。因?yàn)樽辖潜牙锏谋?，可不是簡單的冰塊，它因?yàn)樽辖嵌N(yùn)含著各種各樣的寓意，更象征眾人在清朝的地位。

從順治入住紫禁城開始，清朝的皇宮中，到了立夏都有延續(xù)明朝一個(gè)特別的慶祝儀式，皇上要親賜冰塊給文臣武將，收到賞賜的文武大臣都會(huì)高興不已，因?yàn)檫@時(shí)他們夏季獲得的一份福利北京崇盛游樂設(shè)備有限公司?？刹⒉皇敲恳粋€(gè)文武大臣都收到，沒有一定品階的臣子，只能是望冰興嘆，拿流行的一句話說，天氣很熱，可我的心是冰冰的。

為何乾隆不一視同仁，每人都賞賜一些冰塊呢北京崇盛游樂設(shè)備有限公司？主要是夏天的冰塊在當(dāng)時(shí)也是貴重的東西，普通人可不是輕易獲得的，和現(xiàn)在不同當(dāng)時(shí)沒有制冰的工具，也沒有冰箱。夏天賞賜的冰塊，都是在冬天經(jīng)過精心制作，同時(shí)耗費(fèi)人力放進(jìn)冰窖中的，而冰窖里面的冰因?yàn)樘鞖獾脑颍€會(huì)一些損耗，

而且冰窖中的冰塊北京崇盛游樂設(shè)備有限公司，除了被用來賞賜外，其實(shí)很大部分都是被皇家在夏天納涼時(shí)消耗掉了，所以人多冰少，自然冰就成了夏天的貴重物品，同時(shí)因?yàn)槭乔斢H賜就更顯示其身價(jià)，所以能得到冰塊的人，才會(huì)讓那么多人羨慕。

其實(shí)立夏賜冰，并非是明朝才創(chuàng)立，在周朝就已經(jīng)出現(xiàn)了類似賞賜，《周禮》記載周朝已經(jīng)出現(xiàn)專門管理冰塊的冰政，而這些人也會(huì)在冬天儲(chǔ)存冰塊，到了來年立夏，周朝的天子會(huì)將冰塊拿出一些，賞賜給文武百官。

可見當(dāng)時(shí)原始的冰窖已經(jīng)出現(xiàn)，并且還專門設(shè)置了冰窖管理的人員，但是其制冰的技術(shù)還非常的原始，周天子屬下人手不多，賞賜的冰塊沒有后世那么多，倒是可以滿足需求，可是到了春秋戰(zhàn)國以后，冰塊就供不應(yīng)求了。

因?yàn)榇呵飸?zhàn)國時(shí)代的諸侯們都不斷的擴(kuò)充自己的實(shí)力，門客幕僚眾多，而春秋的諸侯到王公大臣們也紛紛效仿，周天子的冰窖賞賜方式，特別是到了炎熱的夏天，拿出冰塊倒上美酒，坐在涼颼颼的冰鑒附近，可說是一種非常奢華的享受。

導(dǎo)致結(jié)果用冰量增加，門客三千的那些君子們也是望冰興嘆，為了解決冰塊供不應(yīng)求的問題，當(dāng)時(shí)人們研究出了夏天造冰技術(shù)，在沒有冰箱和任何冷藏的條件下，2000多年前的古人，夏天能造冰？

對(duì)，你還真沒聽錯(cuò)，這就是很神奇的“夏造冰”技術(shù)，在沒有冰箱的條件下，春秋戰(zhàn)國時(shí)代的人，夏天如何造冰呢？

其實(shí)翻閱我國古代的典籍文獻(xiàn), “ 夏造冰”的技術(shù)很早就出現(xiàn)了。在《莊子》中就提到過:“吾得夫子之道矣, 吾能……夏造冰矣”。

在《關(guān)尹子·七釜篇》也提到:“ 人之力可以奪天地造化者, 如冬起雷, 夏造冰”。,到而來漢 、唐時(shí)期, 甚至到了明代還有許多文獻(xiàn)記載了夏造冰。根據(jù)現(xiàn)代的專家考證，“夏造冰”因就是現(xiàn)在所知全球最早出現(xiàn)的原始人工制冰技術(shù)。

而這個(gè)夏造冰技術(shù)，還非常特別，和我們現(xiàn)在用冷水放入冰箱制冰不同，它用的技術(shù)和方法竟然是用熱水制冰，是不是讓你意想不到。

熱水怎么造冰，還要在夏天？熱水怎么造冰，這估計(jì)會(huì)讓物理學(xué)老師有點(diǎn)困惑。那么古人是記載錯(cuò)誤，還是真的實(shí)現(xiàn)了“夏造冰”技術(shù)？因?yàn)闆]有具體的技術(shù)流傳下來，這倒是成為了一個(gè)懸而未決的科學(xué)技術(shù)歷史之謎。

不過在《淮南萬畢術(shù)》中的確，記載了一個(gè)非常具體的“夏造冰”方法，它是這樣記載的:“取沸湯置甕中，密以新綠，沈（井）中三日成冰”。而這段記載，也成了現(xiàn)代專家研究夏造冰的依據(jù)，對(duì)此專家做了科學(xué)的推斷，

依據(jù)《淮南萬畢術(shù)》，夏天把開水的模塊，下水放入低溫低壓的地方，讓其能快速蒸發(fā)熱量，同時(shí)因?yàn)橹車沫h(huán)境吸熱制冷，只要濕度和氣溫合適，撞在的容積足夠的大，密封條件做的足夠好，確實(shí)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)?zāi)茉斐錾倭康谋臁?/p>

可是如果要獲得更大的冰塊，則需要更大的容積和較冷的環(huán)境，還有降低空氣中的濕度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果，只要容積越大，得到冰塊也越大。

根據(jù)資料的考證，這種人工造冰的方式, 古人應(yīng)該是從道家水法煉丹實(shí)踐中總結(jié)出來，在西漢的《三十六水法》配方中，就發(fā)現(xiàn)有硝石、寒水石或凝水石等溶解吸熱的東西, 而這些結(jié)合起來，必然能夠出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象?？梢哉f這充分說明了中國先賢的探索精神和智慧。

經(jīng)過一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，古書記載的“夏造冰”的確可以實(shí)現(xiàn)，但是由于沒有過于具體的方式和時(shí)間，空間等的數(shù)據(jù)，目前依然對(duì)于夏造冰的方法，沒有對(duì)古人到底如何實(shí)現(xiàn)夏造冰達(dá)成共識(shí)。

而即便是現(xiàn)在，這種制冰技術(shù)也很難大規(guī)模量產(chǎn)冰塊，所以它的耗費(fèi)的人工等比較高，也就局限了它，只能被當(dāng)時(shí)的貴族所擁有。由于夏天的冰太珍貴了，為了在炎熱的夏天，心里都是冰冰的，古人在春秋時(shí)代，就研究出了一個(gè)存儲(chǔ)冰塊的高科技，就是古代的冰箱“冰鑒”

冰鑒這玩意，現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)最早的文物，是春秋戰(zhàn)國時(shí)代的青銅冰鑒，是在擂鼓墩曾侯乙墓中出土的，這也是中國發(fā)現(xiàn)最早的古代冰柜，青銅冰鑒堪稱為當(dāng)時(shí)的一件神器，因?yàn)樗鼘⒈浜涂照{(diào)合二為一，

青銅冰鑒是一個(gè)非?？茖W(xué)的保溫設(shè)置，分兩部分組成，外面的一層為方鑒，內(nèi)部則有一個(gè)方缶，，鑒和缶的套和設(shè)計(jì)十分巧妙。冰鑒和樽缶結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)雙層的器皿。鑒和缶周邊留有很大的一個(gè)空間?？臻g就是用來放置冰塊用的，這樣好處就是既能涼快，有能讓缶里酒水和香果快速的變涼。

并且外觀精美，兩側(cè)還設(shè)計(jì)了提環(huán)，蓋板上開孔，既能當(dāng)提手又是冷氣散發(fā)的地方。它的操作方法也很簡單，到了夏天，人們將冰塊缶里。蓋上蓋子就可以了，簡單易非常環(huán)保，確實(shí)可以給現(xiàn)代一個(gè)借鑒。

特別是工匠們，對(duì)其外形和功能設(shè)計(jì)的摸索，讓冰鑒更為精巧和科學(xué)。冰鑒內(nèi)還有掛錫，箱底專門設(shè)計(jì)了一個(gè)小孔。還在蓋子上設(shè)計(jì)了一塊活板。

每當(dāng)暑熱使用的時(shí)候，可以在一側(cè)將活板取下，在冰塊里面放置新鮮的瓜果或飲料，隨取隨用。味道清涼，確實(shí)會(huì)令人暑氣頓消。而錫的作用，也會(huì)讓冰水不致侵蝕箱體，并且底部的小孔中可以讓冰塊的融水流出。

由于他有夏天降溫的功能，還可以保存食物和酒水，成為了許多諸侯的摯愛，在《吳越春秋》中就記載了：“勾踐之出游也，休息食宿于冰廚?！边@里提到的“冰廚”，就是古代夏季為諸侯們喜歡去飲食的地方，也可算真正意義上的“冷宮”。而勾踐位于南方，他居住的地方比其他諸國炎熱，也確實(shí)更需要更多的冰塊創(chuàng)造涼爽的環(huán)境。

曹操在建造銅雀臺(tái)的時(shí)候，據(jù)說也修建了三個(gè)制冰井來儲(chǔ)存冰塊。冰井類似于一個(gè)大型冷庫。一到了夏天，井里出來涼氣，就像空調(diào)差不多，還有調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的作用。而到了唐代，據(jù)說微胖的楊貴妃也非常怕熱，喜歡大量的冰把整個(gè)大廳都圍起來。可是這樣的做法費(fèi)用太高，也只有唐玄宗才消耗得起，普通的文武大臣是無法效仿的。

但無論如何，夏造冰這種人工技術(shù)還是不夠穩(wěn)定，最終歷朝歷代依然采用的是比較原始的窖藏冰塊的方法，所以到了明清時(shí)期，冰窖還有皇家官窖、各地的府窖和自建的民窖區(qū)分。不過怎么區(qū)分都好，冰窖的外形基本是一致的，通常都是埋入地下1.5米，總長大約有11米，寬大約有6米，容積為基本有330多立方米。

在紫禁城附近，清朝也建立了許多的冰窖，來維持夏天的消耗。隨著冰塊的使用量越來越大，冰窖也越建越多，根據(jù)計(jì)算就紫禁城內(nèi)慈寧宮附近，就建有大型的冰窖五座，其他地方有建有大大小小的冰窖十多座，和在北京的郊外，還有兩座大型的冰窖，供應(yīng)的就是避暑山莊等地的需求。

而慈寧宮的冰窖，恭儉冰窖都是屬于皇家的冰窖，其御用的機(jī)會(huì)更多，當(dāng)然也受到更多人的關(guān)注，其實(shí)，到了現(xiàn)在還雪池冰窖也同樣保留了下來。不過其作用已經(jīng)不再是冰窖，而是一個(gè)文物保護(hù)單位，

雪池冰窖是明代的產(chǎn)物。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就記載過雪池冰窖是皇家禁地西苑冰窖的事，內(nèi)部空間長25米，寬10米，高10米。地窖門厚1m以上，密封隔熱性能好；它可以容納2500立方米的冰，6個(gè)冰窖可以容納15000立方米的冰。

可是那么多冰，又是怎么蘊(yùn)藏的呢，冰的來源又是如何？

其實(shí)清朝的冰窖，制作冰的方法。和周朝的相差無幾，到了冬天冰封之前，先會(huì)清理河面的雜物，等待降溫后河中結(jié)冰到一定程度，就可以進(jìn)行取冰，在將冰塊通過特殊的方式，運(yùn)送到冰窖中蘊(yùn)藏起來。

早在周朝《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》記載：二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌。凌，就是冰窖，又稱凌室，而凌人則就是掌管冰事的人。不過由于這些人很少，到了冬季藏冰，如果人手不夠，還得找周天子，調(diào)動(dòng)一些人力過來幫忙，可見在周王室的時(shí)期，冰的需求量就非常的大。

而這些采冰者起冰后，還需要安排人手，鑿成一定的尺寸，才能把冰塊放入冰窖內(nèi)。冰窖里面還有鋪設(shè)了處理過的木頭，木頭有一半是埋在地面下，這樣的做法，是讓冰塊不接觸地面，減少冰塊的融合，同時(shí)也好拉走。

而后來技術(shù)的條件越來越好，取冰其實(shí)比周朝要容易的多，到了明清時(shí)期，冰塊倒是沒周朝時(shí)期那么珍貴，可“賜冰”卻一直延續(xù)下來。當(dāng)然發(fā)放的人如果比較多，冰塊融合怎么辦，其實(shí)清朝也解決了這個(gè)問題，他們發(fā)給予賞賜的人一些“冰票”，

那些人拿著冰票想去拿冰的時(shí)候，再去去指定地方領(lǐng)取冰塊就可以了。清人富察敦崇撰《燕京歲時(shí)記》就曾記載：“屆時(shí)由工部頒給冰票，自行領(lǐng)取，多寡不同，各有等差”。而取冰的地方，就是北京城附近大大小小的冰窖，不過當(dāng)然最具有特殊意義的還是故宮的冰窖里的冰，因?yàn)樗鼈冸m然是普通的冰塊，但是因?yàn)槭枪┙o皇宮使用的，卻因此擁有了光環(huán)，成為了清朝最貴重也是最讓人想得到的冰塊。

所以和珅受到乾隆的寵愛，他得到慈寧宮冰窖的冰塊，嘚瑟的傲嬌一下，確實(shí)實(shí)屬正常了。

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