柳州又名“龍城”，很多人會好奇，柳州為什么叫做“龍城”，當然說法也眾多，但是我個人覺得比較貼切的是柳州創(chuàng)新游樂設(shè)備供應商：一條清明澄澈的柳江，從桂西北繞山穿谷蜿蜒而來，經(jīng)流柳州市中心，極盡了“九曲回腸”的情衷，把全是分成南、北兩部分。傳說，南北朝時，在這條碧綠的柳江中，曾有八龍戲水，于是柳州又稱“龍城”。

柳州

作為一個柳州土著柳州創(chuàng)新游樂設(shè)備供應商，在這里出生，在這里成長，對這里的感情深而濃。。 或許是越熟悉的東西，會越不知道該怎么去形容或是描述它，因此有行走于其他國度或城市的游記，唯獨，對于柳州，這座可愛的城市，我沒有留下過多的記錄。 又或許像很多人說的，旅行：就是從你活膩了的地方，去到別人活膩了的地方走一遭。月亮都是國外的圓，花兒都是他處的香。其實是身處美處，而不知其之美罷了。 所以帶相機，帶著錢，帶著小伙伴們，在柳州游走、記錄。而各位看客，希望你們帶著耐心，開啟這篇游記的大門，用眼睛在柳州旅行。

柳州

對于柳州柳州創(chuàng)新游樂設(shè)備供應商，不知道是否有人知曉這座城市，或許你知道，或許你不知道。提到柳州，也許會有人想到金嗓子喉寶；也許是兩面針牙膏；也許會是螺螄粉；也許是柳工轉(zhuǎn)載機；也許是體操運動員李寧...也許是其他的，但是這些都是柳州的驕傲，也是柳州的名片。 柳州是一個位于廣西壯族自治區(qū)中北部的城市，史稱“龍城”，地形為“三江四合，抱城如壺”，亦稱“壺城”，又因所有奇石較多，被稱為“石都”。當然，柳州也是中國西部的工業(yè)重鎮(zhèn)，是廣西最大的工業(yè)城市。 生活這一個工業(yè)城市的人，自小刷牙用兩面針，洗澡用千里光香皂，每天一袋龍珠豆奶，衣服鞋子什么都是柳州生產(chǎn)的品牌，感覺柳州是一個可以自己自足的城市，什么都是柳州制造。盡管現(xiàn)在很多廠子倒閉，很多產(chǎn)品不會再有，但是還是會懷念當時那個純真的大工業(yè)時代。

柳州

工業(yè)興城

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在柳州的工業(yè)博物館里柳州創(chuàng)新游樂設(shè)備供應商，可以讓很多柳州人看到柳州工業(yè)的發(fā)展歷，其實這也是柳州的發(fā)展史。 館內(nèi)的展品都是真實而寶貴的，看著都會想到很多小時時候的趣事，雖然這么一說很很暴露年齡，但是很多情愫是無法隱藏的。老一輩的人在工業(yè)博物館里看到的不僅僅是展品，而是他們的青春，是他們用心血創(chuàng)城的青春史。

柳州工業(yè)博物館

自古以來柳州創(chuàng)新游樂設(shè)備供應商，就有"食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州"的民諺。其實是說柳州棺材好，木質(zhì)緊實，堅韌而輕，不生蟲蟻。 柳州棺材之所以出名，這還得提到一個人——唐宋八大家之一的柳宗元，柳宗元到柳州做官，最后客死異鄉(xiāng)，柳州鄉(xiāng)親父老為了紀念他，特意在當?shù)赜嗁徚艘豢谏虾玫拈竟撞模瑲氀b著他的遺體千里迢迢地運回其老家去安葬。路上要花費好幾個月的時間，可等回到河東打開棺材重新殮裝遺體的時候，卻發(fā)現(xiàn)柳公的遺體依然完好無損，面目仍栩栩如生，大家都十分驚訝。柳州棺材因此沾了柳宗元的名人效應而聲名大噪，那些達官貴人無不以擁有一口上好的柳州棺材為榮，因此有了"死在柳州"的說法。

棺材，官財，升官發(fā)財。因此現(xiàn)在還有很多小小的棺材飾品，可以掛手機，鑰匙扣或包包，還有棺材擺件。都是純木制作，而且是可以打開的，很精細小巧。當然有人覺得其寓意好，但是有些人還是覺得晦氣。所以這個是柳州一個購買時，需要思量一下的特產(chǎn)。

作為華南地區(qū)重要城市之一，柳州為西南，中南，華南及東南亞之間的交通樞紐，素有“桂中商埠”的稱號。柳州為前柳州鐵路局所在地，曾是中國唯一一個非省會城市鐵路局駐地。湘桂鐵路、黔桂鐵路和焦柳鐵路交匯于此。 很多老一輩的外地人說到柳州，都會說到：柳州有個很大的火車站。當然，這個“很大的火車站”是在老一輩人的記憶中，現(xiàn)在它不算很大，但是它也是在不斷的變化。

1.柳江鐵橋，又名湘桂線柳江特大橋（1940年，橋長600米）。 柳江鐵橋是當年抗日戰(zhàn)爭的產(chǎn)物，由當時國民黨政府修建，為抗日戰(zhàn)爭中南鐵路運輸發(fā)揮了重要作用。1944年時日軍準備打到柳州，湘桂鐵路局奉命將鐵橋炸毀，1950年重建成功并沿用至今，1953年之前鐵橋上還有汽車道和人行道，1953年之后拆除。 柳江鐵橋還是柳州第一座真正意義上的跨江大橋，之前的柳州人都是通過浮橋在柳江南北穿行。

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柳江鐵橋

2.柳江大橋，柳州人常稱一橋、大橋（1968年，橋長608米） 柳州人都喜歡叫柳江大橋為大橋或者一橋，一橋應該是柳州人感情最深且最為喜愛的一座橋，雖然外形略顯平庸，不過由于它飛架南北，連接了城中區(qū)和魚峰區(qū)，人流車量極大，并且一橋的歷史以及背負著的各種榮譽，讓柳江大橋成為柳州名副其實的柳州第一橋。 柳江大橋當初由林元培主持設(shè)計，林元培可是大名鼎鼎的上海南浦大橋、楊浦大橋等橋的設(shè)計師，創(chuàng)造了非常多橋梁史上的世界記錄 特別值得一提的是，柳江大橋是采用的懸臂澆筑法建成的第一座預應力混凝土T型剛構(gòu)城市橋，當時是中國第一，世界第十三。

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柳江大橋

3.柳州河東大橋，柳州人常稱二橋（1984年，橋長776米） 柳州人也是喜歡將河東大橋稱為二橋，二橋也是一座載譽滿滿的大橋，曾榮獲國家優(yōu)秀設(shè)計銀質(zhì)獎、國家優(yōu)質(zhì)工程銀質(zhì)獎、國家科技進步三等獎、廣西優(yōu)秀設(shè)計一等獎、廣西優(yōu)質(zhì)工程一等獎及廣西科技進步二等獎。

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柳州河東大橋

4.壺東大橋，柳州人常稱三橋（1989年，橋長694米） 壺東大橋是廣西第一座預應力混凝土推頂連續(xù)梁橋，大橋東、西引道的花池上分別設(shè)有柳州新老八景浮雕16座。

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柳州壺東大橋

5.壺西大橋，柳州人常稱四橋（1994年，橋長700米） 壺西大橋是柳州用數(shù)字命名的最后一座橋，也就是說一橋、二橋、三橋、四橋這樣的命名規(guī)則到壺西大橋為止。柳州的橋梁建設(shè)立項時，建設(shè)單位就按建設(shè)時間分別給它們?nèi)×恕叭槊倍?、三橋、四橋。因為好記，很快就在市民之間傳開了，并約定俗成。盡管后來地名專家為三座橋分別起了“學名”，但是至今都沒有當初的“乳名”叫得響。 新老橋名同時存在，同時使用，不僅讓外地人難以分辨，柳州本地人也常?；煜?。為了避免類似的尷尬，于是有關(guān)部門達成協(xié)議，在項目開始規(guī)劃時，就對大橋命名，避免先有“乳名”再取“學名”。

柳州壺西大橋

6.文惠橋（1994年，橋長587米） 文惠橋橋拱宛如三道彩虹，一度被譽為柳州最美的橋。記得文慧橋開通之際，小學語文老師還布置了要描寫文慧橋的作文，要每個同學都要在文慧橋上走一遭。 2010年文惠橋改造工程啟動，2013年8月21日文惠姊妹橋正式通車，新橋以文惠橋一摸一樣的外形并立與文惠橋側(cè)方，形成非常搶眼獨特的姊妹橋，進一步豐富了柳州作為“橋梁博物館”的內(nèi)涵，姊妹橋雙向通車之后也大大降低了上下班高峰期的交通壓力。

柳州文慧橋

7.靜蘭大橋（1992年，橋長551米） 靜蘭橋于1990年10月16日正式動工，1992年5月建成通車。解決了322國道、三門江渡口的交通堵塞問題.進一 步改善了柳州市的交通環(huán)境。在2007年元月靜蘭大橋改造項目正式動工，該工程除了保留原有五座橋墩之外，大橋其余部分全部拆除，因此該工程也是目前國內(nèi)規(guī)模最大的橋梁改建工程。 改建后的靜蘭大橋徹底改頭換面，橋面加寬，改為雙向6車道通行。橋墩也增高8米，改建為矮塔單面索斜拉橋，成為柳州一個造型獨特的橋梁，提升了柳州對外形象。

柳州靜蘭橋

8.紅光大橋（2004年，橋長1040米） 在廣西內(nèi)像紅光大橋這樣規(guī)模的懸索大橋可以說是第一座，因此，紅光大橋堪稱“廣西第一懸索橋”。大橋的主橋一跨過江，單孔跨度達380米，這也使該橋成為當時柳州市單孔跨度最大的橋梁。 紅光橋優(yōu)美，但是卻是柳州跳橋秀經(jīng)常上演之地，很多失戀男女或是解決不了問題的跳橋秀著都會爬上大橋，上演跳橋秀。弄得有關(guān)部門不得不在橋鎖上設(shè)上鎖板和釘板。

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柳州紅光橋

9.文昌橋（2005年，1713米） 文昌橋通體涂為淺藍色，外觀更搶眼，人行道鋪裝柳州新老“八景”地雕，增加了走橋的趣味，欄桿裝 有1900多盞欄桿燈，既起到美化作用，也方便夜間行橋。 在文昌橋上看柳州風景也是極棒的，江面上能看到蘿卜洲和人工瀑布，河東方向高樓聳立，霓虹璀璨，回頭更是人潮涌動商貿(mào)林立的城區(qū)。

柳州文昌橋

10.三門江大橋（2006年，橋長4320米） 三門江大橋為雙塔雙索面部分斜拉橋，外觀有點像壺西大橋，但塔、索多了一組，共同將大橋的中間部分“吊”起。 該橋建成后將把市區(qū)和官塘新區(qū)連為一體，以前柳州人對官塘新區(qū)還是感到比較陌生的，主要是因為老城區(qū)與官塘之間兩次被柳江隔斷，來往不便。直到三門江大橋橫江而臥，才解決了新老城區(qū)江河阻隔的難題。

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柳州三門江大橋

11.白露大橋，又名維義大橋（2012年，橋長2090米） 白露大橋是北外環(huán)跨越柳江的重要通道，大橋的橋墩還采用了“花瓶型”板式橋墩，讓這座大橋更加美觀。 白露大橋在柳州國際水上狂歡節(jié)中是極限運動蹦極的地點，每年九月份大批極限運動愛好者都會在這里聚集，一邊體驗刺激，一邊欣賞秀麗山水風光。

柳州白露大橋

12.鷓鴣江大橋，又名雙擁大橋（2012年，橋長1938米） 鷓鴣江大橋是我國第一座單主纜斜吊桿地錨式A型塔懸索橋，創(chuàng)下了單主纜單索面寬幅公路懸索橋主跨最長的世界紀錄，另外還是柳州最高的橋。 另外值得一提的是，7.3億的造價讓鷓鴣江大橋成為目前為止柳州投資造價最高的一座橋，你若走在大橋上，每當有大貨車經(jīng)過時，可以明顯感覺到橋身的晃動，但是不要害怕，這是懸索橋的正?，F(xiàn)象。

柳州鷓鴣江大橋

13.廣雅大橋（2013年，1410米） 廣雅大橋是三橋一路項目工程中看似最簡單，但卻最具有“生命和動感”的橋梁，因為這座大橋被設(shè)計成了展翅飛翔的“海鷗”。 廣雅大橋建設(shè)過程中最為備受關(guān)注的就是釘子戶問題，2012年4月就完成主橋合龍的廣雅大橋卻因為拆遷受阻而停滯施工了近半年之久，一度成為擺設(shè)在柳江上大型橋梁模型而被市民們感慨無奈，最后幾經(jīng)波折的廣雅大橋終于在2013年12月30號通車。

柳州廣雅大橋

景致柳州

廣西的桂林可謂是美譽遠揚，但是在離桂林有一個小時車程的柳州，美景也是可圈可點的，山水美景，城市景觀，讓柳州這座宜居城市更顯魅力。

東門城樓

柳州東門城樓始建于明洪武十二年（公元1379年），是廣西目前保存較為完整的明代城門樓。東門城樓位于文惠橋北端，登上城樓，可以看到柳江如帶，碧波蕩漾，群山倒立，橋影綽綽，令人心曠神怡。 為了豐富市民的娛樂生活，政府還在每周五在東門城樓前組織有晚會演出，演出內(nèi)容豐富，有舞蹈、相聲、小品以及歌曲等內(nèi)容。

柳州東門城樓

柳侯公園

柳侯公園是為紀念唐代大文豪、曾任柳州刺史的柳宗元而建的公園，也是廣西最著名的名勝古跡。它始建于清代宣統(tǒng)元年(1909年)。柳候公園有：羅池、柳侯祠、柳宗元衣冠墓、柑香亭五處與柳宗元相關(guān)的古跡，公園中有近7公頃的人工湖，碧水曲橋，相映成趣，湖邊林木蔥蘢，涼亭假山，景色怡人。園中還有盆景園、動物園和兒童樂園等多姿多彩的游玩場所和設(shè)施。柳侯公園猶如鬧市中的一塊綠洲，是人們公休假日和茶余飯后散步游玩的好場所。 很多人都說柳州人都喜歡拿柳宗元來說事，那么我就說說柳候公園的花吧。在柳州現(xiàn)在種植了很多景觀樹木、花卉，尤其洋紫荊居多，在柳候公園內(nèi)也種植了很多洋紫荊，花紅柳綠的襯得這片城市綠肺靈氣十足。而在柳候公園外的一條灣塘路，也種植著洋紫荊，花開之時有種如在櫻花紛飛的日本街頭。 另外，在柳候公園內(nèi)還種植著幾株櫻花，主要集中在公園紀念碑附近，櫻花為上世紀80年代初日本松山市市長中村時雄贈送，代表著城市之間的友誼之情。 百花爭艷的柳侯公園里，有著幾株素雅的紫藤花，紫藤花清新雅致，雖在柳侯公園里數(shù)量不算多，但凡花開都會有很多賞客欣賞、拍照。

大龍?zhí)豆珗@

大龍?zhí)豆珗@是一個融喀斯特自然山水景觀、中國南方少數(shù)民族風情文化、亞熱帶巖溶植物景觀為一體的大型風景游覽區(qū)。 大龍?zhí)豆珗@林木蒼翠、群山環(huán)抱、自成屏障，臥虎山、美女峰、孔雀山等二十四峰形態(tài)各異，聳立于鏡湖，龍?zhí)?、雷潭周圍?靜臥鏡湖之上的“龍?zhí)讹L雨橋”是仿木鋼筋混凝土廊橋式建筑，以三江程陽風雨橋為藍本設(shè)計、建造而成。整座橋亭飛檐，極具特色。傍水而建的九層鼓樓為正四邊形塔樓結(jié)構(gòu)，飛檐重閣、琉璃裝飾、葫蘆頂、端莊肅穆；內(nèi)設(shè)景廊，盤旋而上，上懸“款鼓”，既體現(xiàn)侗人擊鼓示警聚眾之意，又應合游人登高望遠之心。

柳州文廟

柳州文廟最初建于唐貞觀初年，原址已無可考證，為了宣揚孔子精神，2009年，柳州市政府決定在登臺山下，駕鶴山側(cè)、柳江河畔，位置得天獨厚，重修柳州文廟。 重建的柳州文廟朝西北方向，背靠東南方的登臺山，由大成門、大成殿、崇圣祠、明倫堂等主體建筑組成，建筑以宋代風格為主，結(jié)合嶺南地方樣式

蟠龍山公園

蟠龍山位于柳江東岸，其山橫列三峰，臨江聳立，形如蟠龍，公園由此得名。明代在山上建有王氏山房、盤古廟等。徐霞客游后有詳細記敘，對此處奇景大為稱贊。清代山上建有古塔，后被拆除。 1993年由市政府撥款及各界人士捐資重新修建。除于古塔原地重修"文光塔"，又新建"蟠龍塔"一座，與文光塔遙相呼應。 入夜，從柳江大橋朝東遠望，雙塔彩燈閃爍，如繁星飛聚，與柳江文惠大橋的英姿組成一幅五彩斑斕的夜景美圖。

蟠龍山公園

馬鞍山公園

在柳江河南岸中心區(qū)，有一座東西突兀，中間凹陷，形如馬鞍而得名的山，那就是馬鞍山，它與魚峰山東西呼應，現(xiàn)在兩座山體有纜車連接，兩個公園現(xiàn)在合稱“魚馬公園”。馬鞍山是柳州市中心區(qū)的一座最高山峰之一，主峰海拔270米，從山腳沿石徑到達山頂,放眼眺望，柳州全城景色盡收眼底，是柳州八景之一?，F(xiàn)在馬鞍山還有直上山頂?shù)碾娞?，從山腳直通山頂，為腿腳不靈便的人士提供了便利，不用勞累雙腿，也可以登頂鳥瞰柳州全城美景。

馬鞍山

窯埠古鎮(zhèn)

以"再現(xiàn)窯埠老鎮(zhèn)古樸風貌，復興古埠碼頭昔日繁榮"為基準而建造的窯埠古鎮(zhèn)，位于柳州東堤南路，蟠龍山下，雖是人為再建，刻意仿古，但是坐擁著一線江景，可以稱為"百里柳江"璀璨明珠。窯埠古鎮(zhèn)是一個集城市休閑、高端餐飲、文化娛樂、旅游觀光于一體的多功能休閑場所，由壯族風情街、苗族風情街、瑤族風情及濱水休閑步行街組成。傍晚有很多音樂愛好者抱著吉他、烏克麗麗、非洲鼓在窯埠古鎮(zhèn)彈唱，吹著河風，聽著歌，在這古色古香的窯埠古鎮(zhèn)吃著美食，真是一件樂事。

窯埠古鎮(zhèn)

窯埠古鎮(zhèn)里也有現(xiàn)代氣息元素，河堤邊上的愛心鎖，引得很多情侶來此鎖同心鎖。這里也成為窯埠古鎮(zhèn)人流不息的一個景點。注意看，會發(fā)現(xiàn)很多有趣的鎖。

賞味龍城

說到吃，柳州的美食可謂是多不勝數(shù)，很多吃過柳州美食的人兒，魂幾乎都會被勾走了，即便是時間變遷，即便身在別處，一提到柳州的美食，還是會立刻把記憶里的美食之味調(diào)起，一邊回憶一邊回味。

螺螄粉

螺螄粉已經(jīng)成為柳州美食之首，柳州大街小巷都會有它的身影，美名以傳到國際。小小一碗螺螄粉究竟有什么魔力，讓人愛到無法自拔，聽我慢慢道來。螺螄粉是米粉的一種，鮮美的味道來自于它的湯底，湯底是用螺螄加以各種香料熬的，這也是為什么起名為螺螄粉的原因所在，只用螺螄湯的鮮味，而舍棄螺螄肉是螺螄粉的另一個特點，所以螺螄粉里面為什么沒有螺螄就是這個原因?，F(xiàn)在螺螄粉也可以外加螺螄肉、鹵蛋、鹵鴨腳這些配菜。一碗螺螄粉，除了爽滑的米粉之外，還需要酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、辣椒油、黃花菜、青菜的配合，螺螄湯的鮮美，賦予了螺螄粉奇特而鮮美的味道。螺螄粉的辣來自辣椒油，而酸則來自酸筍，這是在柳州常見的一種食物。在柳州的很多市場里有賣酸的攤檔，酸筍、酸蘿卜、酸藠頭、蔬菜水果酸等都是酸攤上的主力。酸筍是用竹筍發(fā)酵而成，酸筍有著醒鼻開胃的功效，只是有些外地的朋友不太習慣酸筍的味道，會覺得它酸臭，這也讓一部分人很難接受螺螄粉的味道。酸筍這東西喜歡的人很喜歡，酸中有鮮，整碗螺螄粉因它而變得鮮爽可口。不喜歡酸筍的朋友，以后吃螺螄粉的時候，記得叫店家不要加入就可以了?，F(xiàn)在螺螄粉出了真空包裝，真空郵寄，不管在哪里的人兒都可以吃上，只是稍微麻煩先，要自己動手煮一會兒，但是操作方法也很簡單。

柳州人在螺螄粉上的創(chuàng)新，可謂是玩出了花，現(xiàn)在比較流行的花甲螺螄粉。在普通的螺螄粉里面加入花甲螺，花甲螺的鮮甜與螺螄粉的鮮美可謂是絕配。另外螺螄粉的好搭檔則是金山豆奶，柳州人才會告訴你的標配吃法。

干撈螺螄粉，無湯的螺螄粉，煮法和普通的螺螄粉一樣，只是到最后一步不放入螺螄湯，而是加入辣椒油和店家秘制的鹵汁，食前拌勻后便可食用。在普通螺螄粉配菜的基礎(chǔ)上，會添加螺螄肉，還有其他鹵肉，如：叉燒、爽口肉這類鹵肉。有些人兒常會糾結(jié)到底是要吃干撈螺螄粉，還是要吃帶湯水的螺螄粉，因此螺螄粉又誕生出了一種新的品種，那就是鴛鴦螺螄粉，就是干撈螺螄粉和湯水螺螄粉各一小碗的搭配。一次便能吃到兩種風味的螺螄粉。

以上說了幾種都還算常規(guī)的螺螄粉，下面這個螺螄粉才是標新立異。炒螺螄粉，螺螄粉炒著吃，依舊是按著普通螺螄粉的煮法，將粉煮好，放入炒鍋，加入獨家秘制的醬料，配以鮮肉、白菜、酸筍等佐食，大火翻炒，香辣入味，粉質(zhì)彈牙可口。

螺螄煲

上面都說到螺螄粉了，那就不得不說說螺螄了。柳州人常吃的螺螄有田螺和石螺兩種，煮食的方法大多以炒螺和煮螺兩種，都是添加大量香料進行制作，一炒、一煮?，F(xiàn)在在柳州比較流行的螺方法，是螺螄煲，螺螄煲的形式有很多種，鴨腳螺螄煲、豬腳螺螄煲、牛排螺螄煲等。螺螄煲里面芋頭、鵪鶉蛋、螺螄、鴨腳、豆腐條、牛排、大豬腳應有盡有。螺螄煲里的鴨腳和豬腳已煮至綿軟，部分皮肉已融入湯中，用嘴輕松一吸，皮肉連著骨肉都落入口中，咬開，湯汁瞬間在舌尖漫延開來，入口即化，滿滿的膠原蛋白全在口中。

燒烤

說到燒烤，那可是最接地氣的夜宵，擼個串聊聊天，不管春夏秋冬，燒烤攤的魅力永遠都是有增無減的。在柳州燒烤攤有著很豐富的燒烤食材，不僅僅是烤肉串，烤玉米、韭菜這些，還有烤蝦，烤魚，烤螺，烤生蠔，烤茄子等等。

柳州這邊的烤生蠔，是將蒜蓉辣椒醬放入生蠔中，撒上些蔥花一起碳烤。蒜香十足，香辣美味。之前有在越南吃的烤生蠔，就是放些蔥花烤，味道太淡，雖說這樣可以吃到生蠔原本的鮮味，但是鮮味會伴著腥味，所以還是蒜辣的好吃。

烤生牛，就是將烤牛肉不烤這么熟，一般分為一層、兩層、三層、四層、最高是五層?？竞玫纳Ｉ蟻碇?，店家會上一碗加有芥末的醬油，將生牛點著芥末醬油吃，有一種鮮美的唇齒快感。

蒜蓉烤茄子，再加上一個雞蛋，這爽勁真的無法言喻，蒜香可口，茄子柔嫩爽滑。

烤豆腐皮也是燒烤攤上的人氣之品，撒上辣椒粉后，再加以芝麻烤至干水，豆腐皮薄脆香辣，非常好吃。

近年來，燒烤攤上不僅僅只限于烤生蠔了，烤帶子螺、面包螺、馬蹄螺等等。加入一些骨頭湯在螺里，舀上蒜蓉和辣椒，佐以蔥花，再敲上一個鵪鶉蛋一起烤，鵪鶉蛋烤至半生流黃狀即可。先將螺里的湯飲盡，再將鵪鶉蛋與蒜蓉辣椒和螺肉一起相拌，然后一口一口送入嘴中，每一口都是大滿足。

錫紙烤花甲和錫紙烤金針菇，這種吃法在柳州流行了挺久，所以有些夜宵攤就將它們進行了綜合——錫紙花甲金針菇。金針菇墊底，鋪上花甲、蒜蓉、辣椒、蔥花包入錫紙中，將水加入錫紙包中，放置炭火上烤?？竞瞄_包，香氣四溢，這香氣引得食指大動，大快朵頤。

沒有烤魚的夜宵是不完整的，烤魚大多是羅非魚為主，宰殺之后，開邊成兩半，然后用夾板夾住固定好，放置炭火上烤，烤熟之后，盛上已鋪滿韭菜、豆芽、金針菇的托盤，淋上秘制醬料后，加以花生米，酸黃瓜、薄荷葉和紫蘇葉、涼拌魚腥草等小菜，便和小火爐一起端上桌?？爵~外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，醬料入味，夾一塊魚肉配著小菜送入口，再喝上兩口小酒，看著柳州美麗的夜景，吹著晚風，感覺一切就是這么完美。

小龍蝦

全國都掀起了一股小龍蝦熱，當然小龍蝦在柳州也是火爆得不得了，吃法也很多，比如：油燜、香辣、麻辣、椒鹽、冰鎮(zhèn)、香蔥等等。

豆腐花

豆腐花這個玩意兒存在這南北差異，南甜北咸。所以作為南方人，從小到大都是吃這甜豆腐花成長的。嫩滑的豆腐花，配上紅糖水，一直是陪伴著我們的成長。最近在柳州，豆腐花也是被玩出了各種花樣，冰渣豆腐花、茉莉黑糖豆腐花、桂花豆腐花等等。

紅糖水豆腐花

冰渣豆腐花，將紅糖水冰凍結(jié)冰，把帶有碎冰的紅糖水放入豆腐花里，夏天來上一碗，冰爽解暑。

茉莉黑糖豆腐花，是將茉莉花與黑糖一起與水煮成糖水，舀入豆腐花中，這一創(chuàng)新的搭配可謂是融洽無間。豆腐花滑動舌尖，茉莉黑糖汁留香于唇齒。

桂花豆腐花，是用桂花糖煮成湯水，加入豆腐花中，桂花的清香溢滿鼻腔、口腔，食入感覺整個食道都是溢滿了桂花的香甜。

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酸

俗話說：英雄難過美人關(guān)，而美人卻難過小酸攤。柳州除了有“鎮(zhèn)城之寶”螺螄粉，還有另一個“城寶”——酸。在柳州“酸”除了是一個形容詞，它還是一個名詞，柳州酸形形色色、五花八門，蔬菜瓜果都能拿來腌酸。酸得制成也很簡單，在家里都可以操作，將買好的新鮮蔬菜如黃瓜，洗凈、切好，放入容器中，導入相應量的白醋、食鹽、白糖，一般半天就可以很入味了，便可食之。

俗話說：英雄難過美人關(guān)，而美人卻難過小酸攤。柳州除了有“鎮(zhèn)城之寶”螺螄粉，還有另一個“城寶”——酸。在柳州“酸”除了是一個形容詞，它還是一個名詞，柳州酸形形色色、五花八門，蔬菜瓜果都能拿來腌酸。酸得制成也很簡單，在家里都可以操作，將買好的新鮮蔬菜如黃瓜，洗凈、切好，放入容器中，導入相應量的白醋、食鹽、白糖，一般半天就可以很入味了，便可食之。

涼拌菜

涼拌菜以新鮮疏菜及水果拌以佐料腌制而成，以清涼、生津、止渴、開胃功效而受大眾喜愛，使得其成為夏天餐桌上的消暑必備食品。品種多樣，涼拌蕨菜、涼拌黃瓜、涼拌蓮藕、涼拌木耳、涼拌鳳爪等，都是常見的涼拌菜。

卷粉

卷粉為何物，它和廣東的腸粉相像，但是又有著本質(zhì)上的區(qū)別。下面和大家講講卷粉的制作過程，首先要將米磨成米漿，然后再腌好肉餡，熬制好鹵水湯。將米漿放在蒸板子上搖勻，鋪上肉末后放進屜子式的蒸爐，片刻便可抽出，然后用薄板將蒸好的米漿一卷，變成胖乎乎的一條卷粉，再用薄板“喀喀喀”把它切成段，拌著酸甜的糟辣醬、鮮香的海鮮醬、脆口的酸豆角，香脆的花生碎，最后再舀上一勺熬制好的鹵水湯，一碟卷粉就制作好了。夾起一塊卷粉，軟糯白嫩的外皮包裹著若隱若現(xiàn)的肉末還沾著些許汁水，光是看著就已經(jīng)讓人迫不及待的想一嘗其味了。一口下去，那種柔軟香甜的口感，讓人位置一振，多汁入味層次豐富。柳州人喜歡把卷粉作為早餐，一天的好精神都將從一碗卷粉開始。

糖油山楂

南方山楂的個頭比北方山楂大很多，北方紅色，而南方的山楂生些的就是綠色，熟些的顏色就偏黃。糖油山楂在柳州是一個街頭巷尾都可以見到的小吃，父母那一輩的人都會做，但是制作的過程有些繁瑣，現(xiàn)在很多人都不會做了，寧愿出門買。將山楂劃好，然后放入水中煮，5分鐘后可撈出，用冷水浸泡二三十分鐘，浸泡好后，撈起瀝干水。同時，在干凈的鍋內(nèi)倒入小半碗水，放入紅糖，等糖融化一點，出水后，就將山楂全部倒入鍋內(nèi)，可以開中火慢慢煮，糖會慢慢全部融化。熬到鍋里的糖都冒泡泡，用勺子舀起來感覺到糖油比較粘稠就可以關(guān)火了。

柳州是一個不大的城市，但是它的廣博文化、它的歷史、它的上水風景、它的美食，讓每一個柳州人為之驕傲自豪。或許你不會來到這座城市，我希望我這些短淺的稱述能讓你對它有所了解，記得有一個城市叫——柳州；或許你會來這座城市，我寫的也許不是一篇精彩非凡的游記，但是能簡單的把柳州給你做個介紹，希望能成為你出行前翻閱、并能獲取到有效信息的游記。或許你已經(jīng)到過這座城市，這篇游記是否會勾起你曾在這座城市的過往，愿它能讓你憶起美好的往事。有一座城，叫柳州。